Kesar Badam Peda Recipe

Ingredients for Kesar Badam Peda Recipe in Hindi

बादाम – 1/4 कप (Almonds – ¼ cup)
चीनी – 2 Table spoon (Sugar)
केसर – 1 pinch (Saffron)
दूध पाउडर – 1/2 cup (Milk powder)
घी – 1/2 T spoon (Ghee)

How to Make Kesar Badam Peda Recipe – विधि

★ बादाम को गरम पानी में 10 – 15 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद बादाम का छिलका हटा कर रख लीजिये.

★ केसर को 3 चम्मच हलके गरम दूध में भिगो कर रखे.

★ अब बादाम, चीनी, केसर दूध को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक पेन में पिसा हुआ बादाम पेस्ट, दूध पाउडर, 1/4 चम्मच घी डाल कर मिलाते हुये मध्यम आंच पर पकाये. अब मिश्रण गाड़ा और पेन से न चिपक कर अलग होने लगे तब गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथो में घी लगाकर मिश्रण से 1 या 2 चम्मच मिश्रण उठाकर गोल बॉल शेप बना हल्का दबाये और प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सब पेड़ा बनाकर बारीक़ कटा हुआ पिस्ता से सजाये. केसर बादाम पेड़ा तैयार.

Kesar Badam Peda Recipe In English

★ Soak almonds in hot water for 10 to 15 mins. Remove almonds skin and keep them aside.

★ Soak saffron in 3 spoons of warm milk.

★ Grind almonds, sugar and saffron milk in to fine paste in mixer.

★ In a pan add ground almond paste, milk powder, ¼ spoon ghee stir and cook on medium flame. When mixture becomes thick and does not stick to the pan switch off the gas.

★ After mixture becomes slightly cool, apply ghee on palms and take 1 or 2 spoons of mixture and shape them in to round balls and press slightly. Keep them in a plate. Prepare all pedas in same way and garnish them with chopped pista. Tasty Kesar Badam Pedas are ready.