Khajur Puranpoli Recipe

Ingredients for Khajur Puranpoli Recipe in Hindi

मैदा – 4 कप (Maida 4 Cup)
खजूर – 25 (Dates)
घी – 6 Table spoon (Ghee)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)
चीनी पाउडर – 2 Table spoon (Sugar powder)
काजू पाउडर – 2 Table spoon (Cashew nuts powder)
चनादाल पाउडर – 2 Table spoon (भुना हुआ) (Roasted bengal gram)
सूखा नारियल पाउडर – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)

How to Make Khajur Puranpoli Recipe – विधि

★ मैदा में थोड़ा घी डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर पूरी के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ खजूर के बीज हटा कर खजूर को पीस लीजिये.

★ अब एक बर्तन में पीसा हुआ खजूर पेस्ट, काजू पाउडर, चीनी पाउडर, चनादाल पाउडर, इलायची पाउडर, नारियल डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ आग पर तवा रख कर गरम कीजिये. गूथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा तोडिये और गोल कीजिये. अब एक छोटा पूरी बनाये और उसमे खजूर का मिश्रण रख कर पूरी को चारो और से उठाकर, बन्द करके दोनों हथेली के बीच रख कर थोड़ा सा बड़ा लीजिये. अब घी लगाकर हाथो से या बेलन की सहायता से बेल लीजिये. बेली हुई पूरन पोली को तवे पर डाल कर घी लगाकर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सारी पूरन पोली बनाकर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम खजूर पूरन पोली तैयार.अब ज्यादा मीठा खाना पसन्द करते है, तो पूरन पोली सेकने के बाद थोड़ा और घी और चीनी पाउडर डाल कर खा सकते.

Khajur Puranpoli Recipe In English

★ Add some ghee in maida and mix. Add sufficient water and knead soft dough like puri dough.

★ Remove seeds from dates and grind them.

★ Take a vessel and add dates paste, cashew powder, sugar powder, bengal gram powder, cardamom powder, dry coconut and mix well.

★ Heat tawa. Take small portion from dough and shape it into ball. Make a small puri with it and place dates mixture in the center, bring the edges together towards center. Join all edges and pinch them together. Apply ghee press between your palms make a puri or roll it using rolling pin. Apply ghee on both sides and fry till it turns brown. In the same manner fry all puran polis. Tasty Khajur puran polis are ready.