Kneaf Leaves Tamarind Rice Recipe

Ingredients for Tamarind Rice – आवश्यक सामग्री

चावल – 2 cup(Rice)
पिटवा -2 cup (Kneaf leaves)
राय – 2 Table spoon (Mustard seeds)
मेथी के दाने – 1 T spoon (fenugreek seeds)
लाल मिर्च -8 (Red chilli)
तेल – 2 Table spoon (oil)
धनिया -2 Table spoon (coriander seeds)
तिल – 1 Table spoon ( Sesame seeds)
राय -2 Table spoon ( Mustard seeds)
उरद दाल -2 Table spoon (White gram)
चना दाल -2 Table spoon ( Split Bengal gram)
मूंगफली -250 Gm (peanuts)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
इमली का पेस्ट – 1 T poon (Tamarind paste)
लाल मिर्च -6 (Red chilli)
हींग – 1 T spoon (Asafoetida)
कड़ी पता -10-20 (curry leaves)

How to Make Tamarind Rice – विधि

★ चावल को पका कर रक लेना है.

★ धनिया,तिल को अलग अलग भून कर मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लीजीए.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे.तेल गरम होने के बाद राय,मेथी के दाने,लाल मिर्च डाल कर भून कर निकाल दीजीए.उसी कड़ाई में तोडा और तेल डाल कर पिटवा का पता (kneaf leaves) डाल कर पकाये.अब पिटवा का पता,लाल मिर्च,राय,मेथी ये सब मिलाकर मिक्सी में पीस लीजीए.

★ अब और एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे,तेल गरम होने के बाद राय डाल कर भुने,उसके बाद उरद दाल,चना दाल,मूंगफली डाल कर भुने.भुने के बाद हींग,हल्दी,कड़ी पता डाल कर भुने,उसके बाद इमली का पेस्ट,पिटवा का पेस्ट डाल कर 5 मिनट पकाये.अब धनिया और तिल का पाउडर डाल कर मिलाये.गैस बंद कर दीजीए.अब ये मिश्रण पका चावल में डाल कर मिलाये और नमक भी डाल कर अछि तरह मिला लीजीए.अब उसे आधा घंटा के ढककर रक दीजीए.उसके बाद परोसे बहुत ही टेस्टी लगेगा. KNEAF LEAVES TAMARIND RICE.

Kneaf Leaves Tamarind Rice Recipe In English

★ Cook rice and keep aside.

★ Fry coriander seeds and sesame seeds separately and grind them into powder.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, fenugreek seeds and red chilli, fry them and keep aside. In same pan add some more oil and add kneaf leaves and cook. Grind kneaf leaves, red chilli, mustard seeds and fenugreek seeds together in grinder.

★ Heat oil in another pan. Add mustard seeds and fry them, then add white lentil, bengal gram, peanuts and fry. Then add Asafoetida, Turmeric powder, Curry leaves and fry, then add Tamarind paste, kneaf leaves paste and cook for 5 mins. Now add coriander seeds, sesame seeds powder and mix then switch off the gas. Add this mixture in rice, add salt and mix well. Cover and keep this aside for 30 mins. Tasty Kneaf Leaves Tamarind Rice is ready.