Kundan Kaliya Recipe

Ingredients for Kundan Kaliya Recipe in Hindi

मटन – 250 g.m (पीसेस) (Mutton – 250 gms (pieces))
प्याज़ – 4 (Onion)
अदरक – 1 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
दही – 1 Table spoon (Curd)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Kundan Kaliya Recipe – विधि

★ मटन पीसेस को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये.

★ प्याज़ काट लीजिये, अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमें काट हुआ प्याज़ डाल कर भून लीजिये, भूना हुआ प्याज़ को पीस लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब पीसा हुआ प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर भूनें, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये, उसके बाद नमक, और मटन डाल कर धीमी आंच पर पकाये, मटन पूरी तरह पकने बाद दही और धनिया पाउडर डाल कर ३ मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये, गरमा गरम कुंदन कलियाँ करी तैयार.

Kundan Kaliya Recipe in English

★ Wash mutton pieces thoroughly with water.

★ Cut onions. Heat oil in a pan. Fry onion pieces in it. Grind fried onions in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add onion paste, grated ginger and fry them. Add turmeric powder, red chilli powder and mix. Add salt, mutton and cook on low flame. After mutton is completely cooked add curd, coriander powder and cook for 3 mins and switch off gas. Tasty Kundan Kaliya is ready.