Lachcha Paratha Recipe

Ingredients for Lachcha Paratha Recipe in Hindi

गेहू का अट्टा – 2 कप (Wheat flour – 2 cups)
तेल – 1 Table spoon (Oil)
घी – अवयस्कता अनुसार (Ghee – as required)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)

How to Make Lachcha Paratha Recipe – विधि

★ अट्टे में नमक और तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोडा थोडा पानी डाल कर नरम अट्टा गुथ लीजिये. अब अट्टे को गीले कपडे से डक्कर 30 मिनट तक एक साइड में रख दीजिये.

★ अब अट्टे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. अब लोई लेकर 5 -6 इंच के व्यास में चपाती बेल लीजिये उसके बाद चपाती में घी लगाकर चाकू से 2 1/2 इंच लम्बा और चो डा काट लीजिये. अब कटा हुआ पीसेस को एक के ऊपर एक रखे. पीसेस रखने समय हर पीसेस पर घी लगाये. अब इसे एक तरफ से गोल गुमाये. अब इसे परता की तरह बेल लीजिये.

★ अब तवा को गरम होने रखे. अब बेला हुआ पराठा को तवे पर रख कर धीमी आंच पर दोनों तरफ मक्खन लगाकर सेक लीजिये. सबी पराठा इसी तरह बना कर बेल लीजिये. गरमा गरम लचा पराठा तैयार.

Lachcha Paratha Recipe In English

★ Mix salt, oil in wheat flour. Add sufficient water and knead soft dough. Cover it with a wet cloth and keep it aside for 30 mins.

★ Make small balls of dough. Make 5 to 6 inch diameter chapathi. Apply ghee on chapathi, take knife and cut chapathi in 2 ½ inch length and width pieces. Put chapathi pieces one over the other. While putting pieces apply ghee on every piece. Shape it round from one side. Roll it like paratha.

★ Heat tawa. Put paratha on tawa, apply butter on both side and fry on low flame. Prepare all parathas similarly. Tasty Lachcha Paratha is ready.