Lehsun Tikki Recipe

Ingredients for Lehsun Tikki Recipe in Hindi

आलू – 6 (Medium size POTATO)
पनीर – 1/ 4 CUP (कदूकस किया हुआ) (Paneer chopped)
धनिया पता – 1/ 4 CUP (बारीक़ कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
लहसुन – 6 (कालिया) (Garlic cloves)
काजू – 8 (Cashew nuts)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Lehsun Tikki Recipe – विधि

★ सबसे पहले आलू को उबाल कर, छीलका निकाल कर मैस करके उसमे नमक मिला कर छोटे छोटे गोल बनाकर रख लीजिये.

★ प्याज़ और लहसुन को बारीक़ छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, काजू को बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब बर्तन में पिसा हुआ काजू और कटा हुआ प्याज़, लहसुन, धनिया पता डाल कर मिलाये, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कदूकस किया हुआ पनीर भी डाल कर मिलाये.

★ अब आलू के मिश्रण से एक गोल हाथ में रखिये और बीच से गड्डा बना कर उसके अन्दर पिट्टी रखिये, पिट्टी को चारो और से आलू से बन्द कर दीजिये और गोल कर लीजिये, गोल को हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिये, सबी गोल इसी तरह बरकर चपटा कर लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर (तल ने के लिए) गरम कीजिये, अब उस गरम तेल में एक एक टिक्की डाल कर दोनों और तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम लहसुन की टिक्की तैयार.

Lehsun Tikki Recipe In English

★ First boil potatoes, remove skin and mash them then add salt and mix. Roll this mixture in to small balls.

★ Cut onions, green chillies in to fine small pieces. Grind cashew.

★ Take a vessel and add powdered cashew, onions, garlic, coriander leaves and mix. Add red chilli powder, salt, grated paneer and mix.

★ Take a potato ball, keep it on palm, press and make depth in center put paneer mixture in it, cover all side with potato mixture and make it round. Press it slightly and flatten it like tikki. Fill all potato balls and flatten them similarly.

★ Heat oil in a pan (for deep frying). Drop tikki one by one in oil and fry them till they turn golden brown on both sides. Lehsun Tikki is ready.