Makai Palak Recipe

Ingredients for Makai Palak Recipe in Hindi

मकई (कॉर्न) – 1/2 कप (उबला हुआ) (Corn)
पालक – 2 bunchs (बड़ा) (Spinach)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
प्याज़ – 2 (Onion)
लहसुन का पेस्ट – 2 Tspoon (Garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1 छोटी चम्मच (Turmeric powder)
अमचूर पाउडर – 1/2 T spoon (Dried mongo powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
दही – 1/4 cup (Curd)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasuri methi)

How to Make Makai Palak Recipe – विधि

★ पालक में अवयस्कता अनुसार पानी डाल कर 1 मिनट तक उबाल लीजिये, अब पालक ठन्डे पानी में डाल निकाल लीजिये, अब पालक को मिक्सर में डाल कर बारीक़ पीस लीजिये.

★ प्याज़ और हरी को काट लीजिये, कसूरी मेथी को भून कर पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. उसके बाद लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. हरी मिर्च और अदरक डाल कर भुने, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अमचूर पाउडर डाल कर मिलाये. पीसा हुआ पालक डाल कर अछि तरह मिलाये, अब पालक पकने के बाद उबला हुआ कॉर्न और नमक डाल कर मिलाये अब दही, गरम मसाला, कसूरी मेथी डाल कर 3 मिनट पकाये, गरमा गरम कॉर्न पालक करी तैयार.

Makai Palak Recipe In English

★ Add sufficient water in spinach and boil them for 1 min. Put spinach in cold water and take them out and grind them in grinder.

★ Cut onions and green chillies. Fry dry fenugreek leaves and grind them into powder.

★ Heat oil in a pan. Add onions and fry. Add garlic paste and mix. Add green chillies, ginger and fry. Now add red chilli powder, turmeric powder, dried mongo powder and mix. Add spinach paste and mix well. After spinach is cooked add boiled corn, salt and mix. Now add curd, garam masala, dry fenugreek leaves and cook for 3 mins. Makai Palak is ready.