Malai Chicken Recipe

Ingredients for Malai Chicken Recipe in Hindi

चिकन – 500 g.m (Chicken)
फ्रेश क्रीम – 1 कप (Fresh cream – 1 cup )
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )
दूध – 1 1/2 कप (Milk – 1 1/2 cup )
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
गरम मसाला पाउडर – 3/4 T spoon (Garam masala powder)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasuri methi)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Malai Chicken Recipe – विधि

★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब चिकन में नमक, हल्दी, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर अछि तरह मिलाकर 2 घंटे के लिये एक साइड में रख दीजिये.
प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद चिकन पीसेस डाल कर पकाये. अब चिकन से जो पानी निकलता है वो पानी पूरी तरह ख़तम होने के बाद दूध और क्रीम डाल कर पकाये. ग्रेवी थोड़ा गाड़ा होने के बाद गरम मसाला पाउडर और धनिया पत्ता मिलाकर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मलाई चिकन तैयार.

Malai Chicken Recipe In English

★ Wash chicken pieces with water.

★ In chicken add salt, turmeric powder, black pepper powder, ginger garlic paste, red chilli powder, dry fenugreek leaves and mix well, keep it aside for 2 hrs. Finely chop onions and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add chopped onions, green chillies and cook. Add chicken and cook. After water which comes out from chicken is absorbed completely add milk, cream and cook. After gravy becomes slightly thick add garam masala powder, coriander leaves, mix and cook for 2 mins and switch off the gas. Tasty Malai Chicken is ready.