Malay Cauliflower Recipe

Ingredients for Malay Cauliflower – आवश्यक सामग्री .

फुलगोबी – 750 gm (Cauliflower)
तेल – अवयस्कता अनुसार (oil)
दूध पाउडर -3 Table spoon (Milk powder)
चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)

ग्रेवी (Gravy) पेस्ट के लिए
प्याज़ – 2 (Onion)
अदरक – एक इंच का टुकड़ा (Ginger)
लहसुन – 3 कालिया (Garlic)
हरी मिर्च -5 (Green chilli)

गरम मसाला के लिए
दालचीनी -आधा इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
इलायची -2 (Green Cardamom)
लौंग – 2 (Cloves)

How to Make Malay Cauliflower – विधि

★ गोबी के बड़े बड़े टुकड़ो में काट लीजिये, एक बर्तन में कटा हुआ गोबी, पानी और नमक डाल कर उबाल लीजिये.

★ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीस लीजिये. दालचीनी, इलायची और लौंग को पीस कर पाउडर बना लीजिये.750gm पानी में दूध पाउडर डाल कर पेस्ट बना लीजिये.

★ एक कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करे, अब उबल हुआ गोबी डाल कर 3,4 मिनट भुना कर निकाल लीजिये, अब उसी कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करे, गरम तेल में प्याज़ का पेस्ट और गरम मसाला डाल कर भुने, अब दूध पाउडर का पेस्ट डाल कर उबाले. दूध पाउडर का पेस्ट फटने तक उबालिये, अब भुना हुआ गोबी, कप पानी और नमक डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. ग्रेवी थोड़ा गाड़ा हो जय तब चीनी डाल कर मिलाकर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम malay cauliflowder तैयार.

Malay Cauliflower Recipe In English

★ Cut cauliflower into big pieces. Take a vessel and put cauliflower, water, salt and boil them.

★ Grind onion, green chilli, ginger and garlic in grinder. Grind cinnamon, cardamom, cloves into fine powder in grinder. In water add milk powder and make paste.

★ Heat 2 table spoons of oil in a pan. Add boiled cauliflower and fry for 3 to 4 mins and keep aside. In same pan heat 2 table spoons of oil. Add onion paste, garam masala powder and fry. Add milk powder paste and boil. Boil till milk powder paste starts curdling. Add fried cauliflower, 1 cup of water, salt and cook on low flame for 5 mins. When gravy becomes thick add sugar and mix then switch off the gas. Malay Cauliflower is ready.