Mango Burfi Recipe

Ingredients for Mango Burfi Recipe in Hindi

खोया – 250 g.m (Khoya)
चीनी – 250 g.m (Sugar)
आम का पल्प – 250 m.l (Mango pulp)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
काजू पीसेस – 1 Table spoon (Cashew pieces)
पिस्ता पीसेस – 1 Table spoon (Pista pieces)
नारंगी रंग – 1 pinch (Orange colour)

How to Make Mango Burfi Recipe – विधि

★ चीनी को पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ अब आम के पल्प में एक कप चीनी दाल कर मिलाये. अब इस मिश्रण को पेन में डाल कर धीमी आंच पर मिश्रण आधा होने तक पका कर एक साइड रख दीजिये.

★ अब कड़ाई में खोया डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भुने. उसके बाद बचा हुआ चीनी पाउडर, आम का पल्प डाल कर मिलाते हुए पकाये. मिश्रण गाड़ा होने के बाद नारंगी रंग, इलायची पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद काजू पीसेज, पिस्ता पीसेस से सजा कर पीसेस में काट लीजिये. आम का बर्फी तैयार.

Mango Burfi Recipe In English

★ Grind sugar and make it powder.

★ In mango pulp add 1 cup sugar and mix. Put this mixture in a pan and cook on low flame till mixture is reduced to half and keep it aside.

★ Fry khoya in a pan till it turns golden brown. Add remaining sugar powder, mango pulp stir and cook. After mixture becomes thick add orange color, cardamom powder and mix well.

★ Grease a plate with ghee, put this mixture in plate and spread evenly. After cooling garnish with cashew pieces, pista pieces and cut into pieces. Mango Burfi is ready.