Methi Dosa Recipe

Ingredients for Methi Dosa Recipe in Hindi

मेथी के दाने – 4 T spoon (Fenugreek seeds)
चावल – 4 कप (Rice – 4 cup )
दही – 2 कप (Curd – 2 cup )
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Methi Dosa Recipe – विधि

★ चावल को धो लीजिये. दही में चावल औए मेथी के दाने डाल कर रात भर के लिये भिगो कर रखे.

★ सुबह ग्राइंडर से बारीक़ पीस लीजिये. उसके बाद मिश्रण में नमक मिलाकर 4 घंटे भिगो कर रखे.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चम्मच मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, दोसे को तवे पर पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के एक तरफ सेक कर बिना फोल्ड किये दोसे को प्लेट में निकाल लीजिये. अब 4 , 5 दोसा बनाने के बाद तवा को नमक मिला हुआ पानी से साफ कर लीजिये. इस तरह करने दोसा टूटेगा नहीं और बड़ा दोसा बड़े साइज में बनेगा. दोसा और शवदिष्ट बनाना चाहते है तो उसमे अदरक, हरी मिर्च, नारियल मिलाकर दोसा बना लीजिये. गरमा गरम मेथी दोसा तैयार.

Methi Dosa Recipe In English

★ Wash rice. Soak rice, fenugreek seeds in curd overnight.

★ In morning grind them. Add salt in the mixture and keep it aside for 4 hrs.

★ For making dosa, keep a non-stick pan on stove and slightly heat it. Spread little oil on pan. Pour big spoon full of batter in middle of pan spread the batter in circular manner make thin dosa. Pour some oil on top and edges of dosa with a spoon. Without folding take dosa in to a plate. After making 4 or 5 dosas wipe non-stick pan with salt water. By doing this dosa will not break and we can make large size dosas. To make dosa more tasty add ginger, green chillies, coconut in batter and make dosa. Tasty Methi Dosa is ready.