Methi Masala Curry Recipe

Ingredients for Methi masala curry – आवश्यक सामग्री

मूंग दाल – 1/2 कप (Yellow lentil)
आलू -1(Potato)
घी – Table spoon (Ghee)
हल्दी – 1/2 T spoon(Turmeric powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
अदरक – T spoon कदूकस किया हुऐ (Ginger)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
मेथी -1/2 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek)
टमाटर का पेस्ट – 1 कप (Tamato paste)
नमक – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Methi masala curry – विधि

मूंग दाल को भिगो कर रकना है भिगोया हुआ मूंग दाल में नमक मिलाकर कर पीस लीजिये.
अब मूंग दाल के मिश्रण से छोटे छोटे वड़ा बनाकर डीप फ्राइड कर लीजिये.
आलू का छिलका निकाल कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. अब एक कड़ाई में घी दाल कर गरम करे,जीरा डाल कर भुने,जीरा भून के बाद डीप फ्राइड किया हुआ वड़ा डाल कर मिलाये.उसके बाद मेथी के पते,कटा हुआ आलू,हल्दी,गरम मसाला पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अदरक और धनिया पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.अब अवयस्कता अनुसार पानी डाल कर पकाये,अब टमाटर का पेस्ट भी डाल अछि तरह मिला कर 2,3 मिनट पकाये.मेथी मसाला तैयार