Methi Muthia Recipe

Ingredients for Methi Muthia Recipe in Hindi

मेथी के पत्ते – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves)
गेहू का आटा – 1 कप (Wheat flour)
बेसन – 1 कप (Gram flour)
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger green chilli paste)
चीनी – 1 T spoon (Sugar)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Methi Muthia Recipe – विधि

★ एक बाउल में गेहू का आटा, बेसन डाल कर मिलाये. उसके बाद मेथी के पत्ते, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, चीनी, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, गरम मसाला पाउडर और 1 चम्मच तेल डाल कर अछि तरह मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा पतला आटा गूथ लीजिये.

★ अब हाथ पर तेल लगाकर आटे से थोड़ा आटा तोडिये और छोटा छोटा बेलनाकार मुठिया बनाइये. इसी तरह सारे मुठिया बना कर तैयार कर लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब गरम तेल में जितनी मुठिया आ सखे डाल दीजिये और चारो और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ गरमा गरम मेथी मुठिया तैयार.

★ अब मुठिया को ओवन में बेक भी कर सकते. मेथी मुठिया को बेकिंग ट्रे में सजा कर ओवन में रखे और 400 डि. से पर 7 – 8 मिनट तक बेक कर लीजिये.

Methi Muthia Recipe In English

★ Take a bowl and add wheat flour, gram flour and mix. Then add fenugreek leaves, ginger green chilli paste, sugar, salt, turmeric powder, red chilli powder, lemon juice, garam masala powder, 1 spoon of oil and mix well. Add sufficient water and knead soft dough.

★ Apply oil on palms, take small portion from dough and make cylindrical muthia. Prepare all muthias similarly.

★ Heat oil in a pan. Put as many muthias as possible in oil and fry till they turn golden brown.

★ Methi Muthias are ready.

★ You can bake muthias in oven also. Place muthias in baking tray and bake them for 7 to 8 mins at 400 C.