Methi Puri Recipe

Ingredients for Methi puri – आवश्यक सामग्री.

मेथी – 1 कप बारीक़ कटा हुआ (Methi leaves) Fenugreek leaves – 1 cup (finely chopped)
आटा – 1 कप (Whole wheat flour – 1 cup (Atta))
बेसन – 250 gm (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Methi puri – विधि

★ मेथी के पत्तियो को दो कर चाकू से बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक बर्तन में आटा,बेसन,लाल मिर्च पाउडर,नमक और कटा हुआ मेथी के पते भी डाल अछि तरह मिला लीजिये.अब पानी की सहयता से आटा गूथ लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटा को ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे.गुथे हुये आटे से छोटे छोटे लोइयां बनाकर 3,4 इंच के व्यास में पूरी बेल कर गरम तेल में डाले.अब पूरी को दोनों और ब्राउन होने तक तले,ब्राउन होने के बाद पूरी को प्लेट में निकाल ले,इसी तरह एक एक करके पूरी तल ले.गरमा गरम मेथी पूरी तैयार.

Methi Puri Recipe In English

★ Wash fenugreek leaves with water and finely chop them.

★ Take a bowl add wheat flour, gram flour, red chilli powder, salt, chopped fenugreek leaves and mix well. Add sufficient water and prepare soft dough.

★ Cover dough and keep it aside for 20 mins.

★ Heat oil in pan. Take small portion from dough roll it to 3 or 4 inch diameter puri. Slide this in to hot oil. Fry puri till it turns golden brown on both sides. Take out puri from oil and keep it in a plate. Fry all puris in same way. Tasty Methi Puri is ready.