Milk Pongal Recipe

Ingredients for Milk Pongal – आवश्यक सामग्री .

दूध – 4 कप (Milk 4 cup)
चावल – 1 कप (Rice 1 cup)
पानी – 1/2 कप (Water 1/2 cup)
चीनी या गुड – 1 1/2 कप (Sugar ya jaggery 1 1/2 cup)
काजू – 1 Table spoon (Cashew)
किसमिस – 1 Table spoon (kismis)(Raisins – 1 table spoon)
इलाइची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom)
केसर – एक पिंच (Saffron)
घी – 1 T spoon (Ghee )

How to Make Milk Pongal – विधि

★ टेबल स्पून दूध में केसर मिला कर रक ले.

★ चावल को धो कर 10 मिनट भिगो कर रेक.

★ एक बर्तन में दूध और पानी डाल कर उबाल लीजिये.दूध उबाल आने के बाद चावल डाल कर पकाये.

★ एक अलग बर्तन में गुड और पानी डाल कर धीमी आग पर गलने दीजिये, गुड गलने बाद छान कर पोंगल में मिला लीजिये, केसर मिलाया हुआ दूध भी पोंगल में मिला लीजिये, अब एक छोटे पेन में घी डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डालें काजू और किसमिस, इलाइची पाउडर डाल कर भून ले,अब काजू को पोंगल में मिला ले. गरमा गरम दूध पोंगल तैयार. आप अगर चीनी डालना चाहते है तो चावल पकने के बाद चीनी डाल कर चीनी गलने तक पका लीजिये.

Milk Pongal Recipe In English

★ Soak saffron in 1 table spoon milk.

★ Wash rice and soak them for 10 mins.

★ Take a vessel and pour water and milk and keep it on stove to boil. After milk come to boil add rice and cook.

★ Take another vessel add jaggery and water, cook on low flame till jaggery melts. After jaggery melts pour this in pongal and mix. Add saffron milk in this and mix. Heat ghee in a small pan. Fry cashew, raisins, cardamom powder in it. Add this in pongal. If you want to use sugar, add sugar after rice is cooked and cook till sugar melts. Tasty Milk Pongal is ready.