Mix Dal Dosa Recipe

Ingredients for Mix Dal Dosa Recipe in Hindi

चना दाल – 1 कप (Bengal gram – 1 cup )
अरहर दाल – 3/4 कप (Pigeon peas – 3/4 cup )
मूंग दाल – 1/4 कप (Split green gram – 1/4 cup )
उरद दाल – 1/4 कप (White lentil – 1/4 cup )
चावल – 1 कप (Rice – 1 cup )
सूखी लाल मिर्च – 8 (Dry red chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
राय – 1/2 T spoon (Mustrad seeds)
कड़ी पत्ता – 10 -15 (Curry leaves)
प्याज़ – 1 (0nion)
अदरक – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger – 2 T spoon (finely chopped) )
धनिया पत्ता – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1/4 cup (finely chopped) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Mix Dal Dosa Recipe – विधि

★ सबी दाल और चावल को 7 – 8 घंटे तक पानी में भिगो कर रखे.

★ अब दाल और चावल, सूखी लाल को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे नमक डाल कर मिला लीजिये.

★ प्याज़ को पतला काट लीजिये.

★ कड़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय डाल कर भुने. उसके बाद कड़ी पत्ता, प्याज़, अदरक, धनिया पत्ता डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. अब इस मिश्रण को दोसा बेटर में डाल कर मिलाये.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चमचा मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये दोसे को तवे पर पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. दोसे को दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह जितने दोसे बनते है बना लीजिये. गरमा गरम मिक्स दाल दोसा तैयार.

Mix Dal Dosa Recipe In English

★ Soak rice in water for 7 to 8 hrs.

★ Grind bengal gram, pigeon peas, split green gram, white lentil, rice, dry red chilli in to fine paste. Add salt in it and mix.

★ Cut onions in to thin pieces.

★ Heat 1 spoon oil in a pan. Add mustard seeds and fry them. Add curry leaves, onion, ginger, coriander leaves and cook for 2 mins then switch off the gas. Add this mixture in dosa batter and mix.

★ Keep a non-stick pan on stove and slightly heat it. Add some oil on pan and spread it. Pour 1 big spoon full of batter in middle of pan spread the batter in circular manner make round thin dosa. Pour some oil on top and edges of dosa with a spoon. Fry both sides of dosa. Prepare all dosas in same manner. Tasty Mix Dal Dosa is ready.