Moong Dal Chakli Recipe

Ingredients for Moong Dal Chakli Recipe in Hindi

चावल का आटा – 2 कप (Rice flour)
तिल – 2 T spoon (Sesame seeds)
मूंगदाल – 3/4 कप (yellow moongdaal)
अजवाइन – 1/4 T spoon (Ajwain)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Moong Dal Chakli Recipe – विधि

★ मूंगदाल को धो कर कुकर में डाल कर उसमे अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर ढककर 4 -5 विजल आने तक उबाल लीजिये.

★ अब मूंगदाल ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब मूंगदाल पेस्ट में चावल का आटा, तिल, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाये. अवसक्ता हो तो थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में मूंगदाल मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. मूंगदाल चकली तैयार.

Moong Dal Chakli Recipe In English

★ Wash split green gram, put them in cooker, add required water, cover and cook for 4 to 5 whistles.

★ After cooling grind split green gram in grinder.

★ In split green gram paste add rice flour, sesame seeds, ajwain, red chilli powder, salt and mix well. Add sufficient water and prepare chakli mixture.

★ Take a small portion from mixture, put it in chakli maker and close it. Take a polythene cover and spread it. Press the chakli maker and move it in circular motion. Make round chakli or any other desired shape on polythene cover. Make chaklis with the remaining mixture.

★ Heat oil in pan. Lift chaklis gently from polythene cover and slide into the hot oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all chaklis in similar way. Tasty Moong Dal Chakli is ready.