Moong Dal Dosa Recipe

Ingredients for Moong Dal Dosa Recipe in Hindi

मूंगदाल – 2 कप (Green gram dal – 2 cup )
चावल – 1/4 कप (Rice – 1/4 cup )
जीरा – 2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger – ½ inch piece)
हरी मिर्च – 2 – 3 (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
प्याज़ – 1 (Onion)

How to Make Moong Dal Dosa Recipe – विधि

★ मूंगदाल और चावल को 4 – 5 घंटे भिगो कर रखे. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब दाल से पानी हटा कर दाल, चावल, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, नमक इस सब को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चम्मच मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, दोसे को तवे पर पतला फैलाइये और उसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर और थोड़ा तेल डाल कर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सब दोसा बना लीजिये. आप चाहे तो प्याज़ को दाल मिश्रण में मिलाकर दोसा बना सकते. गरमा गरम मूंगदाल दोसा तैयार.

★ मूंगदाल दोसे को बिना चावल डाले भी बना सकते. हरी मिर्च की जगह सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते. दाल मिश्रण में प्याज़ के साथ धनिया पत्ता भी मिला सकते.

Moong Dal Dosa Recipe In English

★ Soak green gram dal, rice for 4 to 5 hrs. Finely chop onions.

★ Drain out water from green gram dal. Grind green gram dal, rice, ginger, green chilli, cumin seeds, salt in to fine paste in grinder.

★ For making dosa, keep a non-stick pan on stove and slightly heat it. Spread little oil on pan. Pour big spoon full of batter in middle of pan spread the batter in circular manner make thin dosa put chopped onions on it. Pour some more oil on top and edges of dosa with a spoon. Fry dosa on both sides. Prepare all dosa in same way. If you want you can mix chopped onions in batter and make dosas.

★ We can make moong dal dosa without rice also. Instead of green chilli we can use dry red chilli. We can use coriander leaves along with onions.