Moong Dal Fry Recipe | Split Green Gram Fry Recipe

Ingredients for Moong Dal Fry Recipe

मूंगदाल – 1 कप (Moong dal 1 Cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
सूखी लाल मिर्च – 1 (Dry red chilli)
अदरक – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
लहुसन – 1/4 T spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Garlic)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
राइ – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 5 -6 (Curry leaves)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
कसूरी मेथी – 1/4 T spoon (Kasuri methi)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Moong Dal Fry Recipe – विधि

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ मूंगदाल को पानी से धो कर कुकर में डाले अब उसमे नमक, 1 पिन्च हल्दी, 2 कप पानी डालकर डक्कर 2 – 3 विजल आने तक पका लीजिये.

★ अब उबला हुआ दाल को हल्का मेश कर लीजिये. अब उसमे 1/2 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकाये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, राय, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालकर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर पकाये. प्याज़ हलका ब्राउन होने के बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालकर पकाये. अब टमाटर अच्छी तरह नरम होने के बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. उसके बाद कसूरी मेथी और धनिया पत्ता डालकर 1 -2 मिनट तक पकाये.

★ अब इस मिश्रण को उबला हुआ दाल में मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. गरमा गरम मूंगदाल फ्राई तैयार.