Moong Dal Pakora Curry Recipe

Ingredients for Moong Dal Pakora Curry Recipe in Hindi

मूंगदाल – 1 1/2 कप (Yellow moongdal)
दही – 2 cup (Curd)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
मेथी के दाने – 1 T spoon (Fenugreek seeds)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)

How to Make Moong Dal Pakora Curry Recipe – विधि

★ मूंगदाल को 4, 5 घंटे भिगो कर रखे. उसके बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब दाल मिश्रण को दो अलग अलग भागो में बाट लीजिये. अब एक भाग में नमक, हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून धनिया पत्ता डाल कर मिलाये. दूसरे भाग को दही में डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल (तलने के लिये) डाल कर गरम कीजिये. अब हरी मिर्च, नमक मिला हुआ मिश्रण लेकर छोटे छोटे घोल लेकर पकड़ी तरह गरम तेल में डाल कर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे पकोड़े बना कर तैयार कर लीजिये.

★ उसी कड़ाई में 1 या 2 चम्मच तेल छोड़ कर बाकि तेल निकाल लीजिये. अब उसमर जीरा, मेथी के दाने, डाल कर भुने. अब दही मिश्रण डाल कर मिलाये. उसके बाद 2 कप पानी डाल कर मिलाये. उसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाये. बीच बीच में मिलाते रहिये. अब तला हुआ पकोड़ों को डाल कर और 10 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मूंगदाल पकोड़े तैयार.

Moong Dal Pakora Curry Recipe In English

★ Soak split green gram for 4 to 5 hrs. After that grind them in grinder.

★ Divide green gram mixture into 2 parts. In one part add salt, green chilli, 1 table spoon coriander leaves and mix. In second part add curd and mix well.

★ Heat oil in a pan (for deep frying). Take green chillies, salt mixed green gram mixture and drop small balls of this mixture in oil and fry till they turn golden brown. Fry all pakodas and keep aside.

★ In the same pan leave 1 or 2 spoons of oil and remove remaining oil. Add cumin seeds, fenugreek seeds and fry. Add curd mixture and mix. Add 2 cups of water and mix. Add salt, turmeric powder, red chilli powder, coriander powder and cook on low flame for 20 mins. Stir in between. Add fried pakodas and cook for 10 mins. Add coriander leaves then switch off the gas. Moong Dal Pakora Curry is ready.