Moong Dal Vada Recipe

Ingredients for Moong Dal Vada Recipe in Hindi

मूंगदाल – 1 कप (Split green gram – 1 cup )
हरी मिर्च – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli –1 table spoon (finely chopped) )
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (finely chopped) )
आलू – 1 कप पीसेस (उबला हुआ) (Potato – 1 cup pieces (boiled) )
जीरा – 1 Table spoon (Cumin seeds)
अदरक – 1 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger – 1 table spoon (grated) )
हींग – 1/2 T spoon (Asafoetida)
बेकिंग सोडा – 1/2 T spoon (Baking soda)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Moong Dal Vada Recipe – विधि

★ मूंगदाल को धो कर 4 घंटे भिगो कर रखे.

★ अब मूंगदाल में थोड़ा पानी मिलाकर दरदरा पीस लीजिये. उबला हुआ आलू को मेश कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में दाल मिश्रण, आलू, धनिया पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, हींग, जीरा, नमक, बेकिंग सोडा डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब दाल मिश्रण से थोड़ा सा एक निम्बू के बराबर का मिश्रण निकाल कर गोल कीजिये और हथेली से हल्का दबाकर गरम तेल में डाले. 3 – 4 वड़े बनाकर कड़ाई में डाले और दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे वड़े बना लीजिये. गरमा गरम मूंगदाल वड़ा तैयार.

★ आप (yellow) मूंगदाल की जगह हरा मूंगदाल का उपयोग कर सकते.

Moong Dal Vada Recipe In English

★ Wash split green gram and soak them for 4 hrs.

★ Add some water in split green gram and grind coarsely. Mash boiled potatoes.

★ Take a bowl, add green gram mixture, potatoes, coriander leaves, asafoetida, green chillies, ginger, cumin seeds, salt, baking soda and mix well.

★ Heat oil in a pan. Take a lemon size portion from green gram mixture, make it round and press slightly, slip it in to hot oil. Make 3 or 4 vadas and slide them in to oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all vadas in similar way. Tasty Moong Dal Vada is ready.

★ We can use green gram instead of split green gram also.