Mushroom Butter Masala Recipe

Ingredients for Mushroom Butter Masala Recipe in Hindi

मशरुम – 200 g. m (Mushroom)
मक्खन – Table spoon (Butter)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
प्याज़ – 3 (Onion)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
टमाटर – 1 (Tomato)
लाल मिर्च पाउडर – Table spoon (Red chilli powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
लौंग – 3 (Clove)
इलायची – 4 (Cardamom)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
कसूरी मेथी – 2 T spoon (Kasoori methi)
काजू पेस्ट – 3 Table spoon (Cashew paste)
क्रीम – 1/4 cup (Cream)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)

How to Make Mushroom Butter Masala Recipe – विधि

★ मशरुम को पतला काट लीजिये. प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे दालचीनी, लौंग, इलायची डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, नमक डालकर पकाये. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर पकाये. टमाटर नरम होने के बाद गैस बंद कर लीजिये. अब मसाला ठंडा होने के थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब कटा हुआ मशरुम और नमक डाल कर पकाये. अब उसमे पानी ख़तम होने के बाद पीसा हुआ मसाला पेस्ट और 1/2 कप पानी डाल कर पकाये. ग्रेवी थोड़ा गाड़ा होने के बाद काजू का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर मिलाकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. उसके बाद क्रीम और मक्खन डाल कर अछि तरह मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मशरुम बटर मसाला करी तैयार.

Mushroom Butter Masala Recipe In English

★ Cut mushrooms into thin pieces. Finely chop onions and tomatoes.

★ Heat oil in a pan. Add cinnamon, clove, cardamom and fry. Now add finely chopped onions, salt and cook. Add ginger garlic paste and cook for 2 mins. Add finely chopped tomatoes, turmeric powder, red chilli powder, dry fenugreek leaves and cook. After tomatoes become soft switch off the gas. After cooling grind masala along with some water into fine paste.

★ Heat oil in a non-stick pan. Add mushroom pieces, salt and cook. After water is absorbed add ground masala paste, ½ cup water and cook. After gravy becomes thick add cashew paste, coriander powder, garam masala powder and cook for 5 mins on low flame. Add cream, butter and mix well then switch off the gas. Mushroom Butter Masala is ready.