Mushroom Kebab Recipe

Ingredients for Mushroom Kebab Recipe in Hindi

मशरुम – 100 g.m (Mushroom)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala powder)
पनीर – 50 g.m (Paneer)
आलू – 2 (Potato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
प्याज़ – 1 (Onion)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Mushroom Kebab Recipe – विधि

★ मशरुम को उबाल कर रख लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ आलू को उबाल कर, ठंडा होने के बाद छिलका हटा कर मैश कर लीजिये. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

★ अब नॉन स्टिक पेन तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, उबला हुआ मशरुम, नमक डाल कर पका लीजिये. मशरुम ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब इस मिश्रण में मैश किया हुआ आलू, कद्दूकस किया हुआ पनीर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब 1 चम्मच ऊपर तक भर कर मिश्रण उठाइये, दोनों हाथों से गोल आकार दीजिये, हथेली पर रखकर चपटा करके, गोल आकार दे दीजिये सारे कबाब इसी तरह बना कर रख लीजिये.

★ अब नॉनस्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, और कबाब को सैलो फ्राई करने के लिये पेन पर रखे, कबाब को दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये, इसी तरह सारे कबाब सेक लीजिये, गरमा गरम मशरुम कबाब तैयार.

Mushroom Kebab Recipe In English

★ Boil mushrooms. Cut onions and green chillies.

★ Boil potatoes, after cooling remove skin and mash them. Grate paneer.

★ Heat oil in a non-stick pan. Add chopped onions, ginger garlic paste, green chillies, boiled mushrooms, salt and cook. After cooling grind this mixture in grinder. In this mixture add mashed potatoes, grated paneer, garam masala powder, cumin powder and mix.

★ Take a spoonful of mixture and make it round with hands and flatten it. Prepare all kebabs similarly.

★ Heat ghee in a non-stick pan. Put kebabs in pan for shallow frying. Fry kebabs till they turn golden brown on both sides. Fry all kebabs in same manner. Tasty Mushroom Kebabs are ready.