Mushroom Manchurian Recipe

Ingredients for Mushroom Manchurian Recipe in Hindi

मशरुम – 200 gm (Mushroom)
अदरक, लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger, garlic paste)
सोया सॉस – 1 1/2 T spoon (Soya sauce)
अजिनोमोटो – 1 pinch (Ajinomoto)
सिरका – 1 T spoon (Vinegar)
लाल मिर्च पाउडर – 2 Table spoon (Red chilli powder)
कॉर्न फ्लौर – 4 Table spoon (Corn flour)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
अंडा – 2 (Egg)
हरी मिर्च – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
लहसुन – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरा प्याज़ – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion)

How to Make Mushroom Manchurian Recipe – विधि

★ मशरुम को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये, मशरुम को दो टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब एक बर्तन में कटा हुआ मशरुम, सोया सॉस, नमक,एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अजिनोमोटो,विनिगर, अदरक, लहसुन पेस्ट डाल कर इन सबको अछि तरह मिलाकर 3, 4 घंटे के भिगोने के लिए छोड़ दे.

★ अब एक बाउल में अंडा फोड़ कर उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्न फ्लौर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, अब इस अंडा मिश्रण मशरुम मिश्रण में डाल कर मिला लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल (तलने के लिए) डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में तोडा तोडा मशरुम मिश्रण डाल कर तल कर निकाल लीजिये.

★ एक अलग पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, उसमे डाले बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च, लहसुन डाल कर भून ले, उसके बाद तला हुआ मशरुम डाल कर 1 मिनट तक पकाये, अब बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़ डाल कर अछि तरह मिला ले, गरमा गरम मशरुम मंचूरियन तैयार.

Mushroom Manchurian Recipe In English

★ Wash mushrooms thoroughly with water. Cut each mushroom into 2 pieces.

★ Take a vessel and add mushroom pieces, soya sauce, salt, 1 spoon red chilli powder, black pepper powder, ajinomoto, vinegar, ginger garlic paste and mix them well. Keep it aside for 3 to 4 hrs for marinating.

★ Take a bowl and beat egg. Add salt, red chilli powder, corn flour and mix well. Mix this egg mixture in mushroom mixture.

★ Heat oil in a pan (for deep frying). Drop small portions of mushroom mixture in hot oil and fry them and keep aside.

★ Take another pan and heat oil in it. Add green chillies, garlic and fry them. Add fried mushroom and cook for 1 min. Add finely chopped spring onions and mix well. Tasty Mushroom Manchurian is ready.