Mushroom Masala Recipe

Ingredients for Mushroom Masala Recipe in Hindi

मशरुम – 250 g.m (Mushroom)
आलू – 1 (Potato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
दही – 3 Table spoon (Curd)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
लौंग – 3 – 4 (Clove)
दालचीनी – 1/2 इन्च का टुकड़ा (Cinnamon)
इलायची – 3 (Cardamom)
कसूरी मेथी – 1/4 T spoon (Kasuri methi)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriaander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Mushroom Masala Recipe– विधि

★ मशरुम को पानी से धो कर काट लीजिये. आलू चिल्का हटा कर थोडा बड़े टुकडो में काट लीजिये.

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ मशरुम और आलू को अलग अलग डालकर हल्का ब्राउन होने के तक भुन कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, तेज पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी डाल कर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाये. अब कटा हुआ टमाटर, हल्दी डालकर टमाटर नरम होने तक पकाये. अब दही डाल कर 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद मशरुम, आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाये. अब 1/2 कप पानी डालकर डक्कर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाये. अब धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसुरी मेथी मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम मशरुम मस्साला करी तैयार.