Omelette Curry Recipe

Ingredients for Omelette Curry Recipe in Hindi

अंडा – 5 (Egg)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger garlic paste)
टमाटर – 4 (Tomato)
काला राय – 1/2 T spoon (Black mustard seeds)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
कॉर्न फ्लौर – 1 T spoon (Corn flour)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
नमक- स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
पीला राय – 1 T spoon (Yellow mustard)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)

How to Make Omelette Curry Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. पीला राय और काला राय को पीस का पेस्ट बना लीजिये. टमाटर को भी पीस लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने. उसके बाद प्याज़ और नमक डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, एक चम्मच तेल डाल कर मिलाये.

★ अब राय पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, 1/2 कप डाल कर पकाये.

★ एक बाउल में अंडा फोड़ कर डाले. अब उसमे कॉर्न फ्लौर और काली मिर्च पाउडर डाल कर फेट लीजिये. अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अंडा मिश्रण डाल कर चारो और फैलाइये अब आमलेट को दोनों और पका लीजिये. आमलेट को एक प्लेट में डाले और चाकू से पीसेस( आपके पसन्द के अनुसार छोटा या बड़े पीसेस में काट लीजिये) में काट लीजिये.

★ अब ग्रेवी गाड़ा होने के बाद आमलेट पीसेस डाल कर हलके में मिलाकर धनिया पत्ता डाल कर गैस बंद कर दीजिये. आमलेट करी तैयार.