Onion Paneer Paratha Recipe

Ingredients for Onion Paneer Paratha Recipe in Hindi

पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer – 1/2 cup (grated) )
प्याज़ – 2 (Onion)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger – 1 tea spoon (finely chopped) )
लहसुन – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic – 1 tea spoon (finely chopped) )
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
आटा – 2 कप (Wheat flour – 2 cup)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )

How to Make Onion Paneer Paratha Recipe – विधि

★ आटे में नमक डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर मिलाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल कर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ तवा गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके, लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में प्याज़ पनीर मिश्रण 1 या 2 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम पनीर प्याज़ पराठा तैयार.

Onion Paneer Paratha Recipe In English

★ Mix salt in wheat flour. Add sufficient water and knead soft dough.

★ Finely chop onions and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry them. Add onion pieces and cook. After onion turns golden brown add green chillies, ginger, garlic and mix them. Add salt, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder and mix them. Add grated paneer and cook for 2 mins. Add coriander leaves and switch off the gas.

★ Heat tawa. Take small portion from dough and shape it into ball (lemon size). Make a puri with hands, create depth in the center and put 1 or 2 spoon onion paneer mixture in it, bring the edges together towards center. Join all edges and pinch them together. Press slightly with hands, put little dry flour and roll it to 6 inch diameter paratha using rolling pin. Put it on tawa. Apply oil on both sides and fry till it turns brown. In the same manner fry all parathas. Tasty Onion Paneer parathas are ready.