Palak Coconut Curry Recipe

Ingredients for Palak Coconut Curry – आवश्यक सामग्री

पालक – 4 benchs (Spinach, Palak)
कच्चा नारियल – आधा कप (कदूकस किया हुआ) (Cocount)
प्याज़ – 2 (Onion)
लहसुन – 3(कालिया) (Garlic)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च – 1 (Red chilli)
कड़ी पता – 10- 12 (Curry leaves)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Palak Coconut Curry – विधि

★ पालक को पानी की सहायता से दो कर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, प्याज़ और लहसुन को भी छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ लहसुन, नारियल, हल्दी, जीरा, 2 या 3 कड़ी पते और हरी मिर्च इन सब को मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डेल राय, जीरा, लाल मिर्च, कड़ी पता डाल कर भुने, अब पिसा हुआ नारियल का मिश्रण डाल कर भून लीजिये, मिश्रण भुने के बाद एक बर्तन में निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में कटा हुआ पालक, नमक और तोडा सा पानी डाल कर डिमि आंच पर पकने दीजिये, अब पानी पूरी तरह ख़तम हो जय तब भुना हुआ नारियल का मिश्रण डाल कर ढककर 2 मिनट पकाये, उसके बाद दक्कन निकालकर और 2 मिनट पकाये. गरमा गरम पालक नारियल तैयार, पालक नारियल को चपाती, पराठे या चावल के सात का सकते है

Palak Coconut Curry Recipe In English

★ Wash spinach and cut them into small pieces. Cut onions and garlic into small pieces.

★ Grind garlic, coconut, turmeric powder, cumin seeds, 2 or 3 curry leaves, green chillies in grinder.

★ Heat 2 table spoons of oil. Add mustard seeds, cumin seeds, red chilli, curry leaves and fry. Add ground coconut mixture and fry. After frying take out mixture into a bowl.

★ In same pan add spinach, salt, some water and cook on low flame. When water is completely absorbed then add fried coconut mixture, cover and cook for 2 mins. Then remove lid and cook for 2 mins. Palak Coconut Curry is ready. Serve with chapathi, paratha or rice.