Palak Dal Recipe

Ingredients for Palak Dal Recipe in Hindi

पालक – 2 bunch (Spinach)
अरहर दाल – 1 कप (Pigeon pea)
प्याज़ – 1 (Onion)
लहुसन – 4 (कालिया) (Garlic)
निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
उरद दाल – 1/2 T spoon (White lentil)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 5 – 8 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Palak Dal Recipe – विधि

★ दाल को धो कर कुकर में डाले और अवसक्ता अनुसार पानी और नमक मिलाकर १ विजल अने तक ढककर पका लीजिए.

★ पालक को साफ कर बारीक़ काट लीजिए. प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, को बारीक़ काट लीजिए.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लहसुन, जीरा, राय, उरद दाल, कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हींग, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल कर पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ पालक डाल कर धीमी आंच पर बिना ढक्कन रखे पकाये.

★ अब 2 कप पानी गरम कीजिये.

★ अब पालक में गरम किया हुआ 2 कप गरम पानी डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद उबला हुआ दाल और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब निम्बू का रस मिलाकर गैस बन्द कर लीजिए. गरमा गरम पालक दाल तैयार.

Palak Dal Recipe In English

★ Wash pigeon peas and put them in cooker add sufficient water, salt cover lid and cook for 1 whistle.

★ Clean spinach and finely chop it. Finely chop onions, garlic and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add garlic, cumin seeds, mustard seeds, white lentils, curry leaves and fry. Then add chopped onions, asafoetida, green chillies, turmeric powder, red chilli powder and cook. Now add chopped spinach and cook on low flame without lid.

★ Heat 2 cups of water.

★ Now pour 2 cups of hot water in spinach and cook for 2 mins. Now add boiled pigeon peas, salt and cook for 2 mins. Now add lemon juice and switch off the gas. Palak Dal is ready.