Palak Tikki Recipe

Ingredients for Palak Tikki Recipe in Hindi

आलू – 3 -4 (Potato)
पालक – 1 1/2 कप (Spinach 1 1/2 cup)
हरा मटर – 1 कप (Green peas 1 cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger galric paste)
बेसन – 3 – 4 Table spoon (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
अमचूर पाउडर – 1/4 T spoon (Amchur powder)
ब्रेड पाउडर – 1/2 कप (Bread powder 1/2 cup)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Palak Tikki Recipe – विधि

★ आलू और मटर को उबाल लीजिये.आलू का छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ अब पालक को भी 2 -3 मिनट तक उबाल लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में बेसन डालकर हल्का(तोडा सा) ब्राउन होने तक भून लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक पेन में एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भून लीजिये. अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिये. अब उसमे हरी मिर्च, मटर डालकर 1मिनट तक भून लीजिये. उसके बाद पालक डालकर पकाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर अछि तरह मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. अब पालक मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सी से पीस लीजिये. अब पिसा हुआ मिश्रण मेश किया हुआ आलू, बारीक़ कटा हुआ प्याज़, भुना हुआ बेसन, ब्रेड पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब पालक मिश्रण गोल गोल टिक्की बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब एक पेन 1 – 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब एक एक पालक टिक्की को पेन में रख कर दोनों और सेख लीजिये.

★ इसी तरह सारे टिक्की बना लीजिये.गरमा गरम पालक टिक्की तैयार.