Paneer Butter Masala Recipe

Ingredients for Paneer Butter Masala Recipe in Hindi

पनीर – 250 g.m (Paneer)
मक्खन – 3 Table spoon (Butter)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 3- 4 (Green chilli)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
टमाटर – 3 (Tomato)
चीनी – 1 pinch (Sugar)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
काजू – 17 – 19 (Cashew)
क्रीम – 2 Table spoon (Cream)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
कसूरी मेथी – 1 Table spoon (Dry Fenugreek leaves – 1 table spoon (Kasoori Methi))
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
प्याज़ – 1 (Onion)

How to Make Paneer Butter Masala Recipe – विधि

★ टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. काजू को गरम पानी डाल कर 5 मिनट भिगोने रखे, उसके बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ कड़ाई में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे तेज पत्ता और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने. अब पीसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल कर 2 -3 मिनट पकाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये. अब पिसा हुआ काजू पेस्ट डाल कर मिलाये. अब धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चीनी, नमक, क्रीम और पानी डाल कर अछि तरह मिलाकर ग्रेवी में उबाल आने तक पकाये. अब पनीर पीसेस डाल कर 2 – 3 मिनट पकाये. अब कसूरी मेथी मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम पनीर बटर मसाला करी (Paneer Butter Masala) तैयार.

Paneer Butter Masala Recipe In English

★ Grind tomatoes, onions and green chillies into fine paste in grinder. Soak cashews in hot water for 5 mins, after that grind cashews into paste.

★ Heat butter in a pan. Add bay leaf, ginger garlic paste and stir. Add tomato paste and cook for 2 or 3 mins. Add turmeric powder, red chilli powder and stir. Add cashew paste and stir. Add coriander powder, garam masala powder, sugar, salt, cream, water and stir well, cook until gravy come to boil. Now add paneer pieces and cook for 2 or 3 mins. Add dry fenugreek leaves and switch off gas. Tasty paneer butter masala is ready.