Paneer Korma Recipe

Ingredients for Paneer Korma Recipe in Hindi

पनीर – 300 g.m (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
काजू – 5- 6 (Cashew)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
इलायची – 2 (Cardamom)
लौंग – 3 (Clove)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasoori methi)
खसखस – 5 Table spoon (Poppy seeds)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
नारियल – 1/4 cup (Pieces) (Coconut)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी मिर्च का पेस्ट – 2 T spoon (Green chilli paste)

How to Make Paneer Korma Recipe – विधि

★ प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.

★ खसखस को मिक्सी से पीसिये उसके बाद काजू, नारियल और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक़ पीस पेस्ट बना लीजिये.

★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये.अब उसमे डाले तेज पत्ता, इलायची, लौंग डाल कर भुने. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 4 -5 मिनट पकाये. अब पिसा हुआ खसखस का पेस्ट मिलाये और 1 कप पानी मिलाकर 5 – 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये. अब पनीर पीसेस डाल कर मिलाये. उसके बाद कसूरी मेथी गरम मसाला पाउडर मिलाकर 1 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम पनीर कोरमा तैयार.

Paneer Korma Recipe In English

★ Finely chop onions and tomatoes.

★ Grind poppy seeds after that add cashew, coconut and some water and grind them.

★ Heat ghee in a pan. Add bay leaf, cardamom, clove and fry. Now add finely chopped onions and fry. After onion turns golden brown add green chilli paste, ginger garlic paste and mix. Add finely chopped tomatoes, salt, turmeric powder, red chilli powder and cook for 4 to 5 mins. Now add ground poppy paste, 1 cup water and cook for 5 to 7 mins on low flame. Add paneer pieces and mix. After that add dry fenugreek seeds, garam masala powder and cook for 1 min. Add coriander leaves and switch off the gas. Paneer Korma is ready.