Paneer Manchurian Recipe

Ingredients for Paneer Manchurian Recipe in Hindi

पनीर – 300 g.m (Paneer pieces)
मैदा – 2 Table spoon (Maida)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
कॉर्न फ्लौर – 4 Table spoon (Corn flour)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

मंचूरियन सॉस – Manchurian sauce

हरा प्याज़ – 2 Table spoon (Spring onion)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
अदरक – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
लहसुन – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
सोया सॉस – 1 Table spoon (Soya sauce)
चिल्ली सॉस – 1/2 Table spoon (Chilli sauce)
टमाटर केचप – 2 Table spoon (Tomato ketchup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
कॉर्न फ्लौर – 2 Table spoon (Corn flour)

How to Make Paneer Manchurian Recipe – विधि

★ एक बाउल में मैदा, अदरक लहसुन का पेस्ट, कॉर्न फ्लौर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये. अब उसमे पनीर पीसेस डाल कर हल्का पानी डाल कर अछि तरह मिला कर 20 मिनट के लिये साइड रख दीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल(तलने के लिये) डाल कर गरम कीजिये. अब गरम तेल में पनीर पीसेस डाल कर ब्राउन होने तक तल कर निकल लीजिये.

★ प्याज़, हरी मिर्च, हरा प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक, लहसुन डाल कर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरा मिर्च, शिमला मिर्च डाल कर धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाये. उसके बाद चिल्ली सॉस, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद कॉर्न फ्लौर में पानी डाल कर गुठलियां खत्म होने तक घोलिये और इस मिश्रण को मसाला में डाले और उबाल आने के बाद नमक और तला हुआ पनीर डाल कर 2 मिनट पकाये. अब हरी प्याज़ मिलाकर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम पनीर मंचूरियन तैयार.