Paneer Momos Recipe

Ingredients for Paneer Momos Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida – 1 cup )
गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स – 2 कप (कटा हुआ)(Carrot, Capsicum, beans – 2 cup (pieces))
प्याज़ – 2 (Onion)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
पनीर – 1 कप (पीसेस) (Paneer – 1 cup (pieces) )
लहसुन – 5 (Garlic)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
सोया सॉस – 1 T spoon (Soya sauce)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Paneer Momos Recipe – विधि

मैदा में नमक और टी स्पून तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोडा थोडा पानी मिलाकर अट्टा गुथ लीजिये. अब अट्टे को डक्कर 15 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ लहुसन डाल कर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ आधा डाल कर प्याज़ हल्का ब्राउन होने के तक पकाये. उसके बाद कटा हुआ सब्जी डाल कर पकाये. अब सब्जी पकने के बाद उसमे सोया सॉस, नमक, पनीर, काली मिर्च पाउडर डाल कर पकाये. अब बचा हुआ प्याज़ डाल कर अच्छी तरह मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

अब गुथे हुये अट्टे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. अब एक लोई लेकर एक छोटा चपाती बना कर उसमे थोडा पनीर मिश्रण रख कर चारो किनारों को उठाकर एक साथ ला कर पोटली की तरह बना कर उसे मोमोस के शेप में बनाये और प्लेट में रख कर एक एक मोमोस को थोड़ी थोड़ी दुरी पर रखे ताखी एक क साथ एक चिपके न.

अब सबी को मोमोस को इडली कुकर में रख कर ५ मिनट तक भाप में पकाये. गरमा गरम पनीर मोमोस तैयार.

Instructions for Paneer Momos Recipe In English

★ In maida add salt, 1 spoon oil and mix. After that add sufficient water and knead soft dough. Cover dough and keep it aside for 15 mins.

★ Finely chop garlic, green chilli and onion. Grate paneer.

★ Heat oil in a pan. Add chopped garlic and fry. Then add half of finely chopped onions and cook till they turn golden brown. After that add vegetable pieces and cook. After vegetables are cooked add soya sauce, salt, paneer, black pepper powder and cook. Add remaining onion pieces, mix well and switch off the gas.

★ Make small balls with knead dough. Take a ball, roll it into small chapathi, put some paneer mixture in it, lift all edges towards center, pinch them together and shape it like momo and keep them in a plate, leave some gap between momos so that they does not stick to each other.

★ Now keep momos in idli cooker and steam them for 5 mins. Paneer Momos are ready.