Paneer Paratha Recipe

Ingredients for Paneer Paratha Recipe in Hindi

पनीर – 2 कप (Paneer1 Cup)
गेहू का आटा – 1 कप (Wheat flour 1 Cup )
मैदा – 1/2 कप (Maida 1/2 Cup)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
लाल मिर्च पाउडर – 3/4 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
कसूरी मेथी – 1 pinch (Dry fenugreek leaves)
घी – 1 T spoon (Ghee)

How to Make Paneer Paratha Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, मैदा, नमक, घी डाल कर मिलाये, अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब ढककर 30 मिनट के लिये साइड रख दीजिये.

★ अब पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, 1 चम्मच तेल डाल कर अछि तरह मिलाकर रख लीजिये.

★ तवे गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके बनाइये. लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में पनीर मिश्रण 1 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम पनीर पराठे तैयार.

Paneer Paratha Recipe In English

★ Take a bowl and add wheat flour, maida, salt, ghee and mix well. Add sufficient water and make soft dough. Cover it and keep it aside for 30 mins.

★ Grate paneer and add red chilli powder, coriander powder, cumin powder, dry fenugreek leaves, salt, and 1 spoon oil and mix well.

★ Heat tawa. Take small portion from dough and shape it into ball (lemon size). Make a puri with hands, create depth in the center and put 1 spoon paneer mixture in it, bring the edges together towards center. Join all edges and pinch them together. Press slightly with hands, put little dry
flour and roll it to 6 inch diameter paratha using rolling pin. Put it on tawa. Apply oil on both sides and fry till it turns brown. In the same manner fry all parathas. Paneer parathas are ready.