Papad Roll Recipe

Ingredients for Papad Roll Recipe in Hindi

पापड़ – 6 (Papad)
आलू – 3 (उबला हुआ) (Potato)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
निम्बू का रस – 1 Table spoon (Lemon juice)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Papad Roll Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मैश कर लीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, निम्बू का रस डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक पापड़ को पानी डुबो कर निकाल लीजिये. उसके बाद एक प्लेट में पापड़ रख कर पापड़ के अन्दर आलू मिश्रण 1 लेयर की लम्बा रखे और पापड़ रोल की तरह मोड़ लीजिये, आखिर में मैदा पेस्ट या बेसन पेस्ट से चिपका दीजिये. इसी तरह सब रोल बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पापड़ रोल डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम पापड़ रोल तैयार.

Papad Roll Recipe In English

★ Finely chop onions and green chilli.

★ Remove boiled potato skin and mash them. Add chopped onion, green chilli, coriander leaves, salt, red chilli powder, chat masala, lemon juice and mix well.

★ Dip one papad in water and keep it in a plate, put 1 layer of potato mixture on it and roll papad. At last seal with maida paste or gram flour paste. Prepare all rolls similarly and keep them in a plate.

★ Heat oil in a pan. Put papad roll and fry till they turn golden brown. Papad Rolls are ready.