Papad Samosa Recipe

Ingredients for Papad Samosa Recipe in Hindi

पापड़ – 5 (Papad)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
आलू – 1 (Potato)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
प्याज़ – 1 (Onion)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
पोदीने के पत्ते – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
मैदा – 1/2 T spoon (Maida)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Papad Samosa Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनट पकाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर कर मिलाये. उसके बाद मेश किया हुआ आलू और पुदीने के पत्ते मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ मैदा में 1 चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लीजिये.

★ अब पापड़ में थोड़ा पानी छिड़क कर बीच से काट कर दो पीसेस कीजिये. अब पापड़ का एक पीसेस लीजिये और बीच में आलू मिश्रण 1 चम्मच रख कर किनारो को समोसा आकार में बंद करके, किनारो में मैदा पेस्ट लगाकर चिपका दीजिये, ताकि समोसा खुल न जय. इसी तरह सारे समोसा बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पापड़ समोसा डाल कर हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम पापड़ समोसा तैयार.

Papad Samosa Recipe In English

★ Boil potatoes, remove skin and mash them.

★ Finely chop capsicum, onion and green chilli.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Then add onion, green chilli and cook. Add chopped capsicum and cook for 2 mins. Now add salt, red chilli powder, chat masala and mix. Then add mashed potatoes, mint leaves and switch off the gas.

★ Add 1 spoon of water in maida and make paste.

★ Sprinkle water on papad, cut it in center and make it into 2 pieces. Take one piece of papad, put 1 spoon of potato mixture in center and fold it into samosa shape, seal edges with maida paste so that samosa won’t open up. Prepare all samosas in similar way and keep them in a plate.

★ Heat oil in a pan. Put papad samosas in it and fry till they turn golden brown. Papad Samosas are ready.