Pepper Mushroom Masala Recipe

Ingredients for Pepper mushroom masala – आवश्यक सामग्री

मशरुम – 1/2 kilo (Mushroom)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger,garlic paste)
लहसुन – 4 (कालिया) (Garlic cloves – 4 )
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garama masala)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
काली मिर्च – 1 T spoon (black pepper)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds – ½ tea spoon (Jeera))
निम्बू का रस – 1 T spoon (lemon juice)
धनिया पता – बारीक़ कटा हुआ (Coriander leaves – Finely chopped)
कड़ी पता – 10-12 (Curry leaves)

How to Make Pepper mushroom masala – विधि

★ मशरुम को पानी से दोकर कर काट ले. प्याज़ और हरी मिर्च,टमाटर काट लीजिये.

★ लहसुन की कालिया, जीरा और काली मिर्च को दरदरा पीस लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डाले राय, कड़ी पता, कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर भुने, उसके बाद कटा हुआ टमाटर और अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर मिलाये, टमाटर पकने के बाद कटा हुआ मशरुम डाल कर 1/2 कप पानी डाल कर मिलाये और ढककर पकाये.

★ मशरुम पकने के बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाये, अब पिसा हुआ काली मिर्च का पेस्ट डाल कर मिलाये और 2 मिनट पकाये, अब निम्बू का रस और धनिया पता डाल कर अछि तरह मिलाये, अब गैस बंद कर लीजिये,अब उसे एक बाउल में निकाल लीजिये. गरमा गरम pepper मशरुम मसाला करी तैयार.

Pepper Mushroom Masala Recipe In English

★ Wash mushrooms with water, cut them. Cut onions, tomatoes and green chillies.

★ Grind garlic cloves, cumin seeds, black pepper coarsely in mixer.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, curry leaves, chopped onions, green chillies and fry them. Add chopped tomatoes, ginger garlic paste and mix. After tomatoes become soft add mushroom pieces, ½ cup water and mix. Cover it with lid and cook.

★ After mushroom are cooked add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, salt and mix well. Add coarsely ground black pepper powder and mix cook for 2 mins. Add lemon juice, coriander leaves and mix well. Switch off gas. Tasty Pepper Mushroom is ready.