Poha Roll Recipe

Ingredients for Poha Roll Recipe in Hindi

पोहा – 1/2 कप (Flattened rice (Poha) 1/2 Cup)
आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1 (Onion)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
मूंगफली – 2 – 3 Table spoon (Peanut)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
अमचुर पाउडर – 1/4 T spoon (Dry mango powder)
ब्रेड पाउडर – 1/2 कप (Bread powder 1/2 Cup)
बेसन – 1/4 कप (Gram flour 1/4 Cup)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Poha Roll Recipe – विधि

★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मेश कर लीजिये. मूंगफली को भुन कर मिक्सी से दरदरा पीस लीजिये. पोहा को पानी से साफ करके रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसला पाउडर, अमचुर पाउडर डालकर मिलाये. अब मेश किया हुआ आलू, पोहा, मूंगफली डालकर सबको अच्छी तरह मिला लीजिये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में बेसन और थोडा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिये. एक प्लेट ब्रेड पाउडर डालकर रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. उसके बाद पोहा मिश्रण थोडा थोडा उठाकर हाथ से रोल बना लीजिये. अब इस रोल को बेसन में डुबो कर ब्रेड पाउडर में लपेट कर गरम तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे रोल बना कर तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम पोहा रोल तैयार.

★ आप बेसन अंडे का उपयोग कर सकते.