Potato Kabab Recipe

Ingredients for Potato Kabab Recipe in Hindi

आलू – 3 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Potato)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1/2 Table spoon (Cumin)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
अदरक – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
बेसन – 1/2 cup (Garam flour)
अंडा – 1 (Egg)
निम्बू का रस – 1 Table spoon (Lemon juice)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Potato Kabab Recipe – विधि

★ कद्दूकस किया हुआ आलू में नमक मिलाकर 5 मिनट के लिये साइड रख दीजिये.

★ अब आलू से पानी निचोड़ कर आलू को एक बाउल में डाले. अब उसमे हल्दी, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, अंडा, बेसन, धनिया पत्ता, निम्बू का रस डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब 1 चम्मच ऊपर तक भर कर मिश्रण उठाइये, दोनों हाथों से गोल आकार दीजिये, हथेली पर रखकर चपटा करके, गोल आकार दे दीजिये सारे कबाब इसी तरह बना कर रख लीजिये.

★ अब नॉनस्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, और कबाब को सैलो फ्राई करने के लिये पेन पर रखे, कबाब को दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये, इसी तरह सारे कबाब सेक लीजिये, गरमा गरम आलू कबाब तैयार.

★ आप अंडा पसन्द नहीं तो आप बिना अंडे का भी कबाब बना सकते.

Potato Kabab Recipe In English

★ Add salt in grated potato and keep aside for 5 mins.

★ Squeeze out water from potato and put it in a bowl. Now add turmeric powder, cumin, red chilli powder, ginger, egg, gram flour, coriander leaves, lemon juice and mix well.

★ Take a spoonful of mixture and make it round with hands and flatten it. Prepare all kebabs similarly.

★ Heat ghee in a non-stick pan. Put kebabs in pan for shallow frying. Fry kebabs till they turn golden brown on both sides. Fry all kebabs in same manner. Tasty Potato Kebabs are ready.