Puffed Rice Upma Recipe

Ingredients for Puffed Rice Upma Recipe in Hindi

मुरमुरे – 3 कप (Puffed rice – 3 cups)
प्याज़ – 1 (Onion)
मूंगफली – 2 Table spoon (भुना हुआ) (Peanuts – 2 table spoon (roasted) )
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
गाजर – 1 (Carrot)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
निम्बू का रस – 2 -3 T spoon (Lemon juice)
चनादाल पाउडर – 2 Table spoon (भुना हुआ चनादाल पाउडर) (Roasted gram dal)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger – 1 tea spoon (finely chopped) )
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
उरद दाल – 1/4 T spoon (White lentil)
टमाटर – 1 (Tomato)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (finely chopped) )

How to Make Puffed Rice Upma Recipe – विधि

★ प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर को बारीक़ काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

★ मुरमुरे को पानी में 3 मिनट भिगो कर निचोड़ कर एक बाउल में निकाल लीजिये. मुरमुरे को पानी में ज्यादा देर तक मत रखिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, राय, उरद दाल डाल कर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, प्याज़ डाल कर पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर और गाजर डाल कर 3 मिनट पकाये. अब नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पकाये. अब भुना हुआ चनादाल पाउडर मिलाकर 1 मिनट पकाये. अब मुरमुरे और मूंगफली डाल कर अछि तरह मिलाये. अब नीबू का रस और बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मुरमुरे उपमा तैयार.

★ आप मुरमुरे उपमा में मटर, शिमला मिर्च, आलू भी डाल कर बना सकते.

Puffed Rice Upma Recipe In English

★ Finely chop onions, green chillies and tomatoes. Grate carrot and keep aside.

★ Soak puffed rice in water for 3 mins, later squeeze them and keep them in a bowl. Don’t keep puffed rice in water for long time.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, mustard seeds, white lentil and fry them. Add chopped ginger, onions, green chillies and cook. Add chopped tomatoes, carrot and cook for 3 mins. Add salt, turmeric powder, red chilli powder mix and cook. Add roasted bengal gram powder and cook for 1 min. Add puffed rice, peanuts and mix well. Add lemon juice, coriander leaves mix them and switch off the gas. Tasty Puffed Rice Upma is ready.

★ You can add green peas, capsicum, potatoes also in this upma.