Rajma Masala Recipe

Ingredients for Rajma Masala Recipe in Hindi

राजमा – 1 कप (Rajma – 1 cup )
प्याज़ – 2 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 – 3 (Green chilli)
अदरक लहुसन पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
क्रीम – 1 T spoon (Cream)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Rajma Masala Recipe – विधि

★ राजमा को रात भर के लिए भिगो कर रखे.

★ अब सुबह राजमा को उबाल लीजिये.

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ काट हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर भून लीजिये. उसके बाद अदरक लहुसन का पेस्ट डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये. अब टमाटर नरम होने के बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब उबला हुआ राजमा को पानी के साथ डाल धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाये. अब थोड़ा राजमा को चम्मच से हल्का मेश कीजिये. अब क्रीम मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम राजमा मसाला करी तैयार.

Instructions for Rajma Masala Recipe In English

★ Soak rajma overnight.

★ In morning boil rajma.

★ Finely chop onions, tomatoes and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onions, green chillies and fry. Add ginger garlic paste and mix. Now add finely chopped tomatoes and cook. After tomatoes become soft add salt, turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, cumin powder, garam masala powder and mix well. Now add boiled rajma along with water and cook on low flame for 10 mins. Slightly mash some rajma with spoon. Add cream then switch off the gas. Rajma Masala is ready.