Rajma Mushroom Recipe

Ingredients for Rajma Mushroom Curry – आवश्यक सामग्री

राजमा -कप (Red Kidney Beans -Rajma)
मशरुम – 200 ग्राम (mushroom)
प्याज़ -1(onion)
टमाटर – 2(tamato)
हरी मिर्च -4(Green chilli)
अदरक,लसुन – 1 T spoon (Ginger, Garlic)
लाल मिर्च पाउडर -1/2 Tspoon(Red chilli powder)
हल्दी -1/2 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर -1/2 Tspoon (coriander powder)
अमचूर पाउडर -1/2 Tspoon
गरम मसाला – 1 T spoon (garam masala)
काजू – 8(kaju)
जीरा – 1 T spoon Cumin (Jeera)
धनिया पता – 2 Table spoon (Coriander leaves)
घी – 1 Table spoon(ghee)
तेल – 1 Table spoon (Oil)
नमक -स्वादानुसार (Salt)

How to Make Rajma Mushroom Curry – विधि

★ राजमा को रात को भिगो कर रकना है

★ भिगोया हुआ राजमा को कूकर में डाल कर ढक्कन बन्दकर दें और राजमा पकने के लिये गैस पर रखे और एक विजल आने तक पकाये.

★ अब एक पेन में घी डाल कर गरम करे उसमे प्याज़ डाल कर पकाये.अब अदरक,लसुन भी डाल कर 2 मिनट पका कर निकाल लीजये. अब भुना हुआ प्याज़, अदरक लसुन के साथ काजू, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर धनिया पाउडर, गरम मसाला इन सबको मिक्सी में पीस लेना है.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे उसमे जीरा डाल कर भुने अब कटा हुआ मशरुम डाल कर पतला कटा हुआ हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट पकाये, अब उसमे पिसा हुआ मसाला डाल कर पकाये.उसके बाद उबला हुआ राजमा और आधा कप पानी डाल कर ढककर धीमी आंच पर पकाये. ग्रेवी थोड़ा गाड़ा हो जय गैस बंद कर दीजीए.राजमा मशरुम करी तैयार है, प्याले में निकाल लीजिये. हरे धनिये ऊपर से डालकर सजायें.

Rajma Mushroom Recipe In English

★ Soak kidney beans overnight.

★ Put kidney beans in cooker, cover with lid and cook for 1 whistle.

★ Heat ghee in a pan. Fry onions and keep them aside. Add ginger, garlic and fry for 2 mins and keep them aside. Grind fried onions, ginger, garlic along with cashew, tomato, red chilli powder, turmeric powder, dry mango powder, coriander powder, garam masala into fine paste in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Add mushroom pieces, chopped green chillies and cook for 2 mins. Now add ground masala paste and cook. Then add boiled kidney beans, ½ cup water, cover and cook on low flame. When gravy becomes thick switch off the gas. Garnish with coriander leaves. Rajma Mushroom Curry is ready.