Rajma Rasmisa Recipe

Ingredients for Rajma Rasmisa Recipe in Hindi

राजमा – 200 gm (Kindney beans)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
प्याज़ – 3 (Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger, garlic paste)
टमाटर का पेस्ट – 1 cup (Tamato puri)
हरी मिर्च -4 (Green chilli)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
दही – 1/4 T spoon (Curd)
धनिया पता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Rajma Rasmisa Recipe – विधि

★ राजमा को अछि तरह धो कर रातभर के लिए भिगो दीजिये.

★ अब भीगे हुये राजमा को कुकर में डालिये, एक छोटा गिलास पानी और स्वादानुसार नमक मिलाकर कुकर का ढक्कन बन्दकर दे, राजमा को पकने के लिये गैस पर रखे, कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दे और धीमी गैस पर 7 -8 मिनट तक राजमा पकने दे, प्याज़ और हरी मिर्च काट लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे जीरा डाल कर भुने, प्याज़ डाल कर तोडा प्याज़ गोल्डन ब्राउन होने तक भुने, अब अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये , टमाटर का पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दही और नमक डाल कर अछि तरह मिलाकर 5 मिनट तक पकने दे.

★ अब उबला हुआ राजमा और आधा कप पानी डाल कर मिलाये और 20 मिनट तक पकने दीजिये, गरमा गरम राजमा करी तैयार, अब सब्जी को एक बाउल में निकल लीजिये और हरे धनिया ऊपर से डालकर सजाये, गरमा गरम राजमा चपाती, नान के साथ और चावल के साथ परोसे और खाइये.

Rajma Rasmisa Recipe In English

★ Wash kidney beans and soak them overnight.

★ Put soaked beans in cooker, pour 1 small glass of water, salt and cover cooker and keep it on stove. Cook for 1 whistle then reduce the flame and cook for 7 to 8 mins. Cut onions and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Add onions and cook till onions turn golden brown then add ginger garlic paste and mix. Then add tomato puree, green chilli, cumin powder, coriander powder, red chilli powder, curd, salt and mix well then cook for 5 mins.

★ Now add boiled beans, ½ cup of water mix and cook for 20 mins. Garnish with coriander leaves. Rajma Rasmisa is ready. Serve with chapathi, nans or rice.