Rasabali Recipe

Ingredients for Rasabali Recipe in Hindi

पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer – 1 cup (grated) )
चीनी पाउडर – 1 T spoon (Sugar powder)
रवा – 2 T spoon (Rava)
बेकिंग सोडा – 1 pinch (Baking soda)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)
दूध – 2 कप (Milk – 2 cup )
बादाम – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Almond – 1/2 tea spoon (finely chopped) )
काजू – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Cashew – 1 tea spoon (finely chopped) )
चीनी – 3 Table spoon (Sugar)
केसर – 1 pinch (Saffron)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Rasabali Recipe – विधि

★ एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बेकिंग सोडा, चीनी पाउडर, रवा, 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा मिश्रण उठाकर छोटे छोटे बॉल्स बना कर दोनों हाथो के बिच रख कर हल्का दबाये और प्लेट में रख लीजिये.

★ अब एक बर्तन में दूध डालकर मिलाते हुए उबालिये. उसके बाद उसमे केसर और इलायची मिलाकर दूध आधा होने तक पकाये. अब उसमे चीनी डालकर 8 – 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर बॉल्स जो टिक्की के आकार में बनाया उसे गरम तेल डालकर ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर दूध मिश्रण में डाल गैस बन्द कर लीजिये. अब उसे बाउल में निकाल कर काजू और बादाम से सजाये. रसबली तैयार.

Rasabali Recipe In English

★ Take a bowl and add grated paneer, baking soda, sugar powder, semolina, ½ tea spoon cardamom powder and mix well. Take small portion from mixture, make small balls, press slightly then keep them in a plate.

★ Take a vessel, pour milk and boil it. Then add saffron, cardamom powder and boil till milk reduces to half. Now add sugar and cook on low flame for 8 to 10 mins.

★ Heat oil in a pan. Slide paneer balls which are in tikki shape into oil and fry till they turn golden brown, then take them out and put them in milk mixture then switch off the gas. Take them into a bowl and garnish with cashew and almond. Rasabali is ready.