Rava Dhokla Recipe

Ingredients for Rava Dhokla Recipe in Hindi

सूजी – 1 कप (Semolina)
दही – 1 कप (Curd)
निम्बू का रस – 1 Table spoon (Lemon juice)
अदरक का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger paste)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 T spoon (Green chilli paste)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
इनो पाउडर – 1 T spoon (Eno fruit salt)

तड़के के लिए

राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)

How to Make Rava Dhokla Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में सूजी, दही, नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, निम्बू का रस डाल कर मिलाये. उसके बाद १/३ कप पानी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब मिश्रण 15 – 20 मिनट तक एक साइड में रख लीजिये.

★ अब बर्तन लीजिये जिसमे आप ढोकला बनाना चाहते है. उसमे 2 – 3 छोटे गिलास पानी डालिये और गैस फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये. एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन रखिये जिसके ऊपर हम बेटर भर कर थाली रखेंगे. अब रवा मिश्रण में इनो पाउडर डाल कर मिलाये. अब थाली को तेल लगाकर चिकना कीजिये. अब थाली में बेटर डाल कर चारो और फैलाइये.अब थाली को बर्तन के अन्दर स्टैन्ड पर रखिये और ढककर 15 मिनट तक पकाये.

★ अब ढक्कन हटा कर देख लीजिये ढोकला में चाकू की नोक से गड़ा कर देखिए, मिश्रण चाकू की नोक से नहीं चिपकता है, तो ढोकला बन चूका है, गैस बंद कर दीजिये. ढोकला की थाली को बर्तन से निकालिये और ठंडा होने दीजिये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डाल कर भुने. अब इस तड़के को ढोकला के ऊपर डाले और धनिया पत्ता सजाये. गरमा गरम रवा ढोकला तैयार.

Rava Dhokla Food Recipe In English

★ Take a bowl and add semolina, curd, salt, ginger paste, green chilli paste, lemon juice and mix. After that add 1/3 cup of water and mix well. Keep mixture aside for 15 to 20 mins.

★ Take a vessel in which you want to make dhokla. Add 2 or 3 small glasses of water in it, keep it on gas stove for heating. Keep a stand in the vessel on which we will put tray filled with batter. Now add eno fruit salt in semolina mixture and mix. Grease tray with oil. Pour batter in it and spread evenly. Keep the tray on stand inside vessel. Cover vessel and cook for 15 mins.

★ Remove the lid, insert knife tip in dhokla, take out knife if the tip is clean then dhokla is cooked, switch off gas. Take out dhokla tray from vessel and let it cool.

★ Heat oil in a small pan. Add mustard seeds, cumin seeds, curry leaves, dry red chilli and fry them. Pour this tempering on dhokla, garnish with coriander leaves. Tasty Rava Dhokla is ready.