Rice Burfi Recipe

Ingredients for Rice Burfi Recipe in Hindi

चावल – 1 कप (Rice)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
घी – 1 कप (Ghee)
नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
चीनी – 1/2 कप (Sugar)
दूध – 2 कप (Milk)
बादाम, काजू – 1/4 कप (Cashew almond)

How to Make Rice Burfi Recipe – विधि

★ चावल को धो कर 1 दिन पूरा पानी में भिगो कर रखे.

★ दूसरे दिन सुबह चावल से पानी हटा कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ बादाम को पानी में कुछ देर भिगो कर रखे. उसके बाद बादाम का छिलका हटा छोटे छोटे पीसेस काट लीजिये. काजू भी छोटे पीसेस में काट लीजिये. अब एक छोटे पेन में 1 चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे काजू और बादाम डाल कर भून कर निकाल लीजिये.

★ अब एक बर्तन में दूध डाल कर उबालने रखे. अब उसमे पीसा हुआ चावल का आटा, चीनी, घी, नारियल डाल कर मिलाते हुये पकाये.अब मिश्रण गाड़ा होने के बाद इलायची पाउडर, काजू, बादाम मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिये. अब उसमे चावल का मिश्रण डाल कर सामान रूप से फैलाइये और ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. चावल को बर्फी तैयार.