Rice Crackers Recipe

Ingredients for Rice Crackers Recipe in Hindi

चावल का आटा – 1/2 कप (Rice flour)
मैदा – 1 कप (Maida)
चना दाल – 1 कप (भुना हुआ) (Bengal gram)
मूंफली – 1/4 कप (Peanut)
तिल – 2 T spoon (Sesame seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 1 Table spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Rice Crackers Recipe – विधि

★ मूंगफली को भून लीजिये. अब भुना हुआ चनादाल और भुना हुआ मूंगफली को दरदरा पीस लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चावल का आटा, मैदा, तिल, पीसा हुआ चनादाल और मूंगफली मिश्रण, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद 2 चम्मच गरम तेल डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब इस मिश्रण से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब एक लोई लेकर प्लास्टिक कवर में तेल लगाकर उसके ऊपर लोई रख कर हलके से हाथ से दबा कर जैसे छोटे पूरी की तरह पतला नहीं थोड़ा मोटा होना चाहिये, पूरी बना कर गरम तेल में डाल कर धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

Rice Crackers Recipe In English

★ Fry peanuts. Grind roasted bengal gram and peanuts coarsely in grinder.

★ Take a vessel and add rice flour, maida, sesame seeds, powdered bengal gram and peanuts, salt, red chilli powder and mix well. After that add 2 spoons of hot oil and mix. Add sufficient water and knead soft dough.

★ Make small balls of this mixture. Heat oil in a pan. Apply oil to a plastic cover, put dough ball on it, press slightly with hands, make small puri (not too thin but it should be little thick). Slide them in hot oil and fry on low flame till they turn golden brown. Rice Crackers are ready.