Sabudana Rajma Khichdi Recipe

Ingredients for Sabudana Rajma Khichdi Recipe in Hindi

राजमा – 1 कप (Kidney beans – 1 Cup (Rajma))
साबूदाना – 2 कप (Sago – 2 Cup (Sabudana))
आलू – 2 (Potato)
मूंगफली – 2 Table spoon (Peanut)
राय – 1/2 T spoon (Mustard)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पता – 15 -20 (Curry leaves)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger – 1 inch piece)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
निम्बू – 1 (Lemon)
नारियल – Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut – 1 table spoon (Grated))
धनिया पता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 3 table spoon (Finely chopped))
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Sabudana Rajma Khichdi Recipe – विधि

★ राजमा में 1 1/4 कप पानी डाल कर ६ घंटे भिगो कर उसके बाद उबाल कर रख लीजिये, साबूदाना को भी भिगो कर उबाल कर रख लीजिये, आलू को उबाल कर छील कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, मूंगफली को भून कर छील कर मिक्सी में डाल कर 1 बार गुमा कर निकाल लीजिये, अदरक को बारीक़ छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, हरी मिर्च को भी बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे राय और जीरा डाल कर भुने, उसके बाद कड़ी पता, हरी मिर्च, अदरक और हल्दी डाल कर भुने, अब आलू डाल कर मिलाये, नमक और उबला हुआ राजमा डाल कर मिलाये, उसके बाद उबला हुआ साबूदाना भी डाल कर मिलाये,अब 250 म.ल पानी डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये, अब गैस बंद करके पिसा हुआ मूंफली, निम्बू का रस, नारियल और धनिया पता मिलाकर ढककर 5 मिनट तक वैसा ही रखे, गरमा गरम साबूदाना राजमा खिचड़ी तैयार.

Sabudana Rajma Khichdi Recipe In English

★ Pour 1¼ cup water in kidney beans, soak them for 6 hrs, boil and keep them aside. Soak sago, boil and keep them aside. Boil potatoes, remove skin and cut them in to small pieces. Fry peanuts, remove skin put them in mixer and rotate once. Finely chop ginger and green chillies.

★ Heat oil in pan. Add mustard seeds, cumin seeds and fry them. Add curry leaves, green chillies, ginger, turmeric powder and fry. Add potatoes and mix. Add salt, boiled kidney beans and mix. Add boiled sago and mix. Pour 250 ml water and cook on low flame for 5 mins. After switching off gas add powered peanuts, lemon juice, coconut, coriander leaves, cover it and keep it like that for 5 mins. Tasty Sabudana Rajma Khichdi is ready.