Samosa Pinwheels Recipe

Ingredients for Aloo Bhakarwadi Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida – 1 cup )
अजवाइन – 1/4 T spoon (Ajwain)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

स्तुफ्फिंग के लिए – For Stuffing

आलू – 2 (उबला हुआ) (Potato – 2 (boiled) )
मटर – 1/4 कप (उबला हुआ) (Green peas – 1/4 cup (boiled) )
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)

धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves (finely chopped) )
मैदा – 2 Table spoon (Maida)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Samosa Pinwheels Recipe – विधि

★ एक बाउल में मैदा, नमक, अजवाइन डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 10 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब आलू को मेश कर लीजिये. अब उसमे उबला हुआ मटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ता डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब गुथे हुए आटे से बड़े लोई लेकर गोल बना कर हल्का चपटा करके एक बड़ा पूरी भेल लीजिये. अब उसके ऊपर थोड़ा आलू मिश्रण डालकर चम्मच से पिट्टी को दबाते हुये चारो तरह एक जैसा बिछा दीजिये. उसके बाद एक तरह से पूरी को मोड़ कर रोल बना लीजिये. अब किनरों में पानी लगाकर चिपका दीजिये.

★ अब इस रोल को 1/2 इंच के टुकड़ो में काट कर हल्का दबाये.

★ अब एक बाउल में और थोड़ा पानी डाल कर पतला बेटर तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब कटा हुआ पीसस को मैदा के घोल में डुबो कर गरम तेल डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरमा पिनव्हील समोसा तैयार.

Instructions for Samosa Pinwheels Recipe In English

★ Take a bowl add maida, salt, ajwain and mix. Add sufficient water and knead dough. Cover dough and keep aside for 10 mins.

★ Mash potatoes. In this add boiled green peas, salt, red chilli powder, cumin seeds, coriander powder, turmeric powder, garam masala powder, coriander leaves and mix well.

★ Take big portion from dough, make it round, slightly flatten it and roll it into big puri. Put some potato mixture on it, press with a spoon and spread evenly on puri. After this fold puri from one end and make a roll. Apply water on edges and seal them.

★ Cut this roll into ½ inch pieces and press slightly.

★ In a bowl add water, maida and prepare thin batter.

★ Heat oil in a pan. Dip pinwheels in maida mixture and slowly slide them into oil and fry till they turn golden brown on both sides. Samosa Pinwheels are ready.